江戸のくず餅は発酵食品！？　関西と関東で違うの？

昨日、品川駅をおりると、くず餅あります　の看板が。

くず餅好きの私は避けて通れずちら見。

でも写真のくず餅は私の知っているくず餅となんか違う。

・白い

・ひし形

なんだこれは！！！しかもなんか小麦粉とか書いてるし。

くず粉は希少だから馬鈴薯が使われているのはよくあるパターンですが、それを通り越して小麦粉？？？

え？？？？

しかもじっくり発酵食品と書いています。

なんだこれは。。

私が想像する葛餅はくず粉を熱湯で練って造り上げて１０分以内に食す、作るのも食べるのもスピードが命の餅。

奈良・明日香天極堂　飛鳥彩瑠璃の丘店　天極堂テラス　本来の葛の味と食感を手軽... 46 shares

正倉院展を訪れる際は、必ずといっていいほど天極堂奈良店に行き、くずもちをいただきます。しかし、この時期は行列は必須で雰囲気も若干殺伐としている・・・・しかもこの日は大荒れ。ということで、自宅から奈良市の道中にある２年前に開店した天極堂　飛鳥店に寄...

もはや、「くず餅」と名前は同じだけれど、何もかも違う・・・。

店員さんに聞いたところ、賞味期限は二日間。１人でたべきれる量ではなかったので購入は泣く泣く断念。

品川駅には期間限定で出店されているらしいです。百貨店にも入っているらしいですが・・・。

くず餅 くずもち あんみつ みつ豆の元祖くず餅船橋屋公式サイト 2 tweets 2856 shares 43 users 37 pockets

船橋屋のくず餅は江戸から伝わる元祖発酵和菓子です。元祖くず餅船橋屋は江戸文化二年（1805年）に亀戸天神参道に創業致した発酵和菓子「くず餅・あんみつ」の老舗です。くずもちひとすじ二百十年。

↑このお店です。有名店？

このくず餅の特長は弾力って書いてる！

くず粉のくず餅はふるっふるである！

これをくず餅と呼ぶのはこのお店だけなのか、そもそも関東ではくず餅といえばこれを指すのか。

なぞは深まるばかりです。